Receita de Comida Saudável

PÃO DE MEL LOW CARB

De origem europeia, o pão de mel é um dos doces clássicos, e, claro, muito calórico. À base de mel, trigo, chocolate, manteiga, especiaria e ovos, foi sendo adaptado e hoje pode ser recheado com doce de leite, brigadeiro ou o que você preferir, além de coberto com chocolate. A versão saudável criada por Viviane Almeida, é low carb e recheado com pasta de amendoim ou geleia de frutas 100% natural. Confira a receita a seguir:


INGREDIENTES

• 2 ovos

• 3 col. (sopa) cacau 100%

• 3 col. (sopa) farelo aveia

• 3 col. (sopa) de água

• 2 col. (sopa) de mel

• 1 col. (café) de canela em pó

• 1 col. (sopa) fermento em pó

• 1 col. (sopa) óleo de coco

• Pasta de amendoim ou geleia 100% da fruta (para o recheio)

• 1 barra chocolate 50% de 50g (para cobertura)


MODO DE FAZER

Massa:

1• Em um recipiente, coloque o óleo de coco, ovos, e o mel.

2• Bata a mistura à mão. Depois, acrescente o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último.

3• Unte as formas de pão de mel, despeje a massa, deixe assar em forno médio (180 a 200 graus), por cerca de 30 a 40 minutos.


Cobertura:

1• Pique o chocolate e, em seguida, acrescente o óleo de coco, e leve ao micro-ondas em um pote de vidro, para derreter por 30 segundos. Mexa e reserve.

2• Após assados os pães de mel, abra-os ao meio e recheie com a pasta de amendoim, feche-o com cuidado, e cubra-os com o chocolate derretido. Leve à geladeira para secar a cobertura e aprecie com moderação.


Crédito da receita: Viviane Almeida, do Doce Saúde Fit

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